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手前味噌2011
 


そろそろかな、と思いつつ勿体ぶってたらすっかり忘れてた。

1月末に仕込んでいた手前味噌、恐る恐る開けてみました!

おー!
いいかおり!
おいしそう!
良いんでない?

仕込んでから一度も開けてなかったので、正直カビだらけになっているのではないか、とどきどきしていたのです。
でも、淵にちょっと生えている程度でした。

麹菌ってたくましい! 
アリガトー!
最近、塩麹も料理に取り入れはじめました。
塩がわりに色んな料理に使えるようです。
こちらも模索中。

手前味噌、さっそくお味噌汁にしていただこう。
昆布とシイタケのお出汁で。
大分で美味しい椎茸いっぱい買ってきたのだ。
ワホ〜イ

来年はもっと沢山仕込むぞー
うちに友人呼んで、わいわいやりたいな〜
みんな、おすすめレシピ教えてねー



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